逗子 「串揚げ処 わさび」
逗子なぎさ通りにオープンしたのが2014年の春だから、もう7年以上経つ。
オープンしていつの間にか通りに面して立っているこけしが、この店のシンボルになっている。
「串揚げ処 わさび」は、当初串揚げ中心のメニューで展開していたが、ほどなく刺身なども提供するようになった。
それもそのはず、店主のご実家がお寿司屋さん、店主が修行さられていたのが、「京都 たん熊」の流れを汲む和食「銀座 京ふじ」。
ということで、海鮮を出されるようになったのは必然の流れなのだ。
「京ふじ」は、赤坂から銀座へ移転して、トータル40年以上続けられていたそうだが、
「わさび」の店主が逗子で独立開業された後、しばらくして京料理のお店を閉められた。
そして、新たに銀座で開業したのが、 同じ串揚げ屋さんだったとのことで、これは示し合わせたのではなく本当に偶然だったそうだ。
ちなみに、「銀座 京ふじ」に通われていたデヴィ夫人がご自身のブログでお店のことを書かれていたのを発見したのでリンクさせていただく。
オープン時から定期的に通わせていただいている「わさび」。
最近は、串揚げを食べたり食べなかったりで、刺身と海鮮中心で満足して満腹になってしまうことがある。
まずは、お通し。
旬の食材に、絶妙の味付けで、山芋、トマト、オクラなどをいただく。
毎回、お通しに3品つくが、これだけでも満足してしまう。
そして、毎回頼む「刺身の盛り合わせ」。
これを二人で食べるだけでも、お腹がいっぱい。飲みすぎもあるのだが。
赤貝のヒモもあり、どれもが新鮮で本当に美味い。酢のしめ方も良い。
このあと、この時期に生でたべられる、あまころ牡蠣もいただいたが美味しく貴重だ。
飲み物は、生ビール、日本酒ときて、焼酎のロックとハイボールなどをいただいた。
こちらは、飲み物にもこだわりがあり、ロックの氷も溶けにくい丸形。
焼酎の量も満足感が高い。これは、「黒瀬」。「赤兎馬」いただくことも多い。
今日は、注文しなかったが、こちらの串揚げも、数本ずつ揚げたてをいただける。
サクサク感があり、その時々の旬の食材があるのが楽しみだ。
串揚げも美味いのだが、刺身目当てでくるお客さんも多く、この他にも、パスタあり、炊き込みごはんあり、煮込みとバゲットあり、締めも目が離せない店だ。
来店する場合は、予約した方が良い。
逗子 「串揚げ処 わさび」 tel 046-876-8045
逗子市逗子1丁目11−12